วิธีการทำ แกงไก่ใส่ฟัก (แกงอีสาน)

      วิธีการทำ แกงไก่ใส่ฟัก (แกงอีสาน)

              สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาทำแกงไก่ใส่ฟักเป็นแกงอีสานนะคะ ใส่ปลาร้าเป็นเครื่องแกง ใส่น้อยใส่มากก็ตามชอบเลยค่ะ อาหารทุกอย่างไม่มีสูตรตายตัว เราสามารถดัดแปลงให้เข้ากับตัวเองได้เลย และเพื่อเป็นการไม่ให้เสียเวลา มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ



ส่วนผสม

• ไก่ ชอบส่วนไหนก็นำมาทำได้เลยค่ะ 200-300 กรัม
• ฟักอ่อน 1 ลูกเล็ก
• พริกแดง 25-30 เม็ด
• หอมแดง 5-10 หัว
• น้ำปลาร้า 1  ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่น 5 ต้น  ตะไคร้หั่น 2 ต้น

วิธีการทำ

1. สับไก่ล้างพักไว้ ปลอกเปลือกฟัก ผ่าเอาใส่ด้านในออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. นำพริกับหอมมาคั่ว เสร็จแล้วตำพอหยาบๆ
3. นำไก่ใส่หม้อตั้งไฟพร้อมเครื่องแกง ทุบตะไคร้ใส่ลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คั่วให้สุกหอม
4. เติมน้ำเปล่าลงไปอีกพอประมาณเคี่ยวต่อไปสัก20นาที
5.  จากนั้นนำฟักที่หั่นไว้ลงไปพร้อมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ชิมและปรุงรสตามชอบ
6. พอฟักสุก ใส่ต้นหอมหั่น ปิดไฟ พร้อมทานได้

                                     

สำหรับใครที่ไม่ชอบฟักก็ใช้เป็นฟักทองหรือผักที่ชอบใส่แทนได้เลยค่ะ  ลองทำกันดูนะคะ